本文摘要：1张图片“猪儿粑是我老家自贡市富顺县的称谓，有的地方叫叶儿粑，作法都大同小异。
1张图片“猪儿粑是我老家自贡市富顺县的称谓，有的地方叫叶儿粑，作法都大同小异。对于在异乡的我来说，想要不吃家乡美味只有自己动手，不过也是一挺快乐的。” 食材明细主料猪肉馅200g腊肉150g豆干150g竹笋100g小葱50g糯米粉400g面粉30g辅料豆瓣酱1勺蚝油2勺花椒面1勺老抽1匙盐1勺鸡蛋1个花生油1匙微辣口味煮工艺半小时耗时普通可玩性猪儿粑的作法步骤1把所有材料都托成丁可用。2菜籽油放入锅中，将肉馅再行配料，肉馅提早用鸡蛋，花生油和水找出，这样下锅肉馅会粘锅，而且会黏成一团。
3馅料配料的时候将肉馅和腊肉炒香后依序放进笋丁，豆干和香葱，然后展开调味起锅放凉可用。4糯米粉和面粉放进盆中，再行重新加入100ml水和，这个过程要自己掌控粉的状态，只要和到不涂盆，不沾手的状态就讫。5馅料放凉后，将玉米叶剪段，包在的时候就像包在汤圆一样，留意不要开裂就讫。
过程没有照片，手忙不过来。6水开后上锅蒸10分钟才可。
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